一、土族美食有哪些？

土族人以农业为主，兼营畜牧业，因此形成了别具风格的饮食文化。 土族饮食同生产有直接关系。牧区以食肉类、乳品为主食，农业区以青稞、荞麦、薯类为主，喜欢吃酥油炒面、油炸馍、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、烧麦、锅等。爱唱奶茶，饮自家酿制的青稞酒，土语称“酩”。

土族人有传统的饮食卫生习惯，吃饭时每人都有固定的碗筷，请客吃饭也是每人一份，分着吃，免得有病相互传染，也显得文明卫生。

沓呼儿

“沓呼儿”是土族人招待客人的特有食品。在麦面中加上清油、盐水拌匀，做成圆饼，放进灶内烤熟，吃起来酥脆可口。土族人招待贵客时，桌上要摆一个酥油花的炒面盒，端上一盘大块肥肉，上插一把五寸长的刀子，酒壶上系一撮白羊毛，这是主人对贵客最尊敬的招待。

土族人非常好客，特别欢迎客人来访，哪怕是路过或前来投宿的客人都会受到热情招待。当地有句俗话说：“客来了，福来了”。

宴席上，一般情况下主人要和客人喝三杯酒。客人到主人门前时主人敬三杯酒，叫做“临门三杯酒”;客人坐在炕上坐人敬三杯酒，叫做“上马三杯酒”;开宴后，主人再敬客人三杯酒。不会喝酒的人也不用害怕，只要客人用中指蘸上酒，对着空中弹三下就可以不喝了，可见土族人是非常尊重客人的意愿的。

登杂皮:

走遍全国各地,青海的面食以样多、量多、味道精美闻名于世。在拉面、干拌、烩面、面片、炒面、炮仗、饺子拌面中，登杂皮尤其引人喜爱。它宽厚适中的手工面条、色香味俱在的精美菜肴，兼取了干拌、拌面、烩面的诸多优势。“西头儿云起者下雨里，北头儿日出者晒里。我吃上一碗登杂皮者，(我的憨哥哥耶)实话逗人者里。”一碗精美可口的登杂皮里含有浓浓的乡土气息，反映出土族汉子粗狂、憨直、好客的民风民俗。

牦牛酸奶:

青海位于青藏高原的东北部，是“高原之舟”牦牛的故乡，我们大通县土族妇女制作的牦牛酸奶在整个西宁市都享有盛誉。土族妇女将新鲜的牦牛奶放到锅里煮沸，然后盛在茶碗里自然冷却，等到微温时每碗加入一勺酸奶放到容器内(温度等同于电褥子的温度)进行发酵。约40分钟后，一碗碗酸奶就做成了。其特点是味道鲜美，酸甜适中，爽口润滑，尤其在炎热的夏季，吃一碗土族妇女精心制作的酸奶，真的是美哉!悠哉!

杂面搓鱼儿：

这是青海农村独有的已到地方风味面食，现已悄然走进城市，被越来越多的人所接受。其做法是：杂面(青稞面)500克，加水后将面揉光滑。取一小团面搓成拇指粗细的长条，从中截取一小块用掌心搓成两头尖、中间粗、长短5厘米大小，因其外形酷似水中的鱼，所以把这种面食叫做“搓鱼儿”。食用时可以佐以各类精美菜肴，或用精肉做成杂酱

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二、青海土族待客礼节习俗有哪些？

热情好客是土族历来的风尚。土族人常说：“客人了，福来了!”总以高茶贵饭招待客人，而迎送客人三杯酒就是这种风尚的突出表现。主人在客人到来之前就拿着酒壶、酒杯在大门口等待，待客人下马或下车，先敬“下马三杯酒”;客人进门时又敬“进门三杯酒”;待客人脱鞋上炕、盘腿坐下时再敬“吉祥如意三杯酒”;当客人离去时还要喝“出门三杯酒”和“上马三杯酒”。对每次敬酒总是三杯的缘由有不同的说法，但总而言之土族人认为三是个吉祥的数字，“三”代表佛、法、僧三宝，日、月、星三光，天、地、人三才……而敬三杯酒的含义是祝福客人吉祥如意。不能喝酒的客人，用中指蘸三滴酒，对空弹三下，以示敬天地与祖先。

土族人民对朋友忠实守信，有尊长敬老的优良传统

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三、土家族有什么特别的节日

元宵节什么的，不懂就别乱说。 土家族特色节日，有吃新节，牛王节，洗神节，花朝节等等。

四、土家族为何有“哭嫁”传统？

一种流传下来的习俗，表示女儿对即将离开家的不舍与家人对女儿的一种祝福

五、土家族与汉族在习俗上有什么不同？

没有区别，如果把每个地方地理环境，水土气侯算区别的话汉族之间区别远远大于土家族与土地其它民族的区别，我的几个土家族朋友他们那里的风俗古代老人遗传下来的禁忌与我们那里一模一样、比如猫头鹰晚上在家附近叫不吉利、还有办喜事丧事的唢呐曲和音调都一模一样。可是我们家离他们家1000多公里，我突然感觉我们和他家的风俗相比其他地方的汉族、感觉我们是一个民族、和其他地方的汉族不是一个民族。可是我们那里的家谱上千年都证明自己的汉族。所以彻底让我蒙圈了。